চিকেন কেরালা ফ্রাই রেসিপি

0

জেসমিন আকতার,সিটিনিউজ :: আজ স্পেশাল রেসিপিতে রয়েছে সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদের চিকেন কেরালা ফ্রাই । খুব সহজে বাড়িতেই রাঁধতে পারেন এটি।

চিকেন কেরালা ফ্রাই রেসিপি

যা যা লাগবে-

বোনলেস চিকেন – ৫০০ গ্রাম (লম্বা করে কাটা)

পেঁয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ

আদা বাটা – ২ টেবিল চামচ

রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ

লবন – স্বাদমতো

চিনি – ১/২ চা চামচ

টক দই – ৩ টেবিল চামচ

লেবুর রস – ২ টেবিল চামচ

গোটা ধনে – ২ চা চামচ

গোটা জিরে – ২ চা চামচ

মৌরি – ১ চা চামচ

গোলমরিচ – ১ চা চামচ

শুকনো মরিচ – ৪-৫ টা

ধনেপাতা – ৮-১০ টা

নারকেল কোরা – ২ টেবিল চামচ

তেল – ৩ টেবিল চামচ

 

প্রস্তুতপ্রণালী-

মুরগি ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন | এবার ধনে, জিরে, মরিচ, গোলমরিচ ও মৌরি একটু শুকনো খোলায় ভেজে নিন |

এরপর ওই ভাজা মশলা ও নারকেল কোরা, লেবুর রস দিয়ে মিক্সারে ভালো করে পিষে নিন |

মুরগিতে পেষা মশলা, টক দই, আদা, রসুন, পেঁয়াজ বাটা, লবণ ও চিনি মাখিয়ে ২ ঘন্টা ম্যারিনেট করুন |

এবার একটা প্যানে তেল গরম করে নিয়ে তাতে মশলা মাখানো মুরগি দিয়ে মাঝারি আঁচে ভালো করে ভাজা ভাজা করুন |

মুরগি যখন হয়ে আসবে তখন ধনেপাতা দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ফ্রাই করে গরম গরম সার্ভ করুন স্টার্টার হিসেবে |

খুব চটপটা খেতে হয় এই চিকেন কেরালা ফ্রাই |

এ বিভাগের আরও খবর

আপনার মতামত লিখুন :

Your email address will not be published.