সুস্বাদু চালের পায়েস রেসিপি
ফরিদা ইয়াসমিন,সিটিনিউজ :: জন্মদিন,বিয়ে কিংবা বিশেষ কোনো দিনে পায়েস ছাড়া কি চলে?
চলুন আজ জেনে নি সুস্বাদু সেই চালের পায়েস এর ঝটপট রেসিপি।
যা যা লাগবে-
♦ বাসমতি চাল ১/৪ কাপ,
♦ চিনি ৫ চামচ,
♦ আমন্ড ২ চামচ,
♦ পানি পরিমাণমতো,
♦ দুধ ১ কাপ,
♦ কাজুবাদাম ২ চামচ,
♦ এলাচ গুঁড়ো ১ চামচ।
প্রস্তুত প্রণালী-
একটি বাটিতে বাসমতি চাল নিয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন আধঘণ্টা।
আধঘণ্টা পর পানি থেকে ছেঁকে চাল তুলে নিন।
এবার একটি প্যানে দুধ গরম করুন।
দুধ গরম হয়ে এলে তাতে ভেজা চাল দিয়ে দিন।
এরপর দুধে চিনি দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন ২০-২৫ মিনিট।
চাল সেদ্ধ হয়ে এলে দুধে দিন কাজুবাদাম, আমন্ড, কিশমিশ, এলাচ গুঁড়ো।
ভালোভাবে সমস্ত উপকরণগুলো দুধের সঙ্গে মিশিয়ে ১০ মিনিট রাঁধুন।
চাল সেদ্ধ হয়ে দুধ ঘন হয়ে এলেই তৈরি চালের পায়েস।