সুস্বাদু ফিরনি রেসিপি
জেসমিন আকতার,সিটিনিউজ :: ফিরনি ভালবাসেন না, এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া বেশ কঠিন। তাই বাড়িতেই ফিরনি বানাতে নিচের রেসিপিটি পড়ে নিন।
যা যা লাগবে-
বাসমতি চাল (ধুয়ে রাখা) ১/৪ কাপ
দুধ ৭৫০ মিলিলিটার
চিনি ৮ চা চামচ
কাজু বাদাম এবং কাঠ বাদাম কুচি ২ চা চামচ
এলাচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
গোলাপ জল – ১ চা চামচ
প্রস্তুতপ্রণালী-
মিক্সারে ভাল করে ধুয়ে রাখা বাসমতি চাল নিয়ে বেটে নিন।
এবার একটি প্যান গরম করে তাতে দুধ ঢেলে ফোটাতে হবে।
গরম দুধের মধ্যে বেটে রাখা চাল ঢেলে দিন এবং সমানে নাড়ুন যাতে দলা বেঁধে না যায়।
ততক্ষণ রান্না করতে হবে, যতক্ষণ না দুধ ৩ ভাগের ১ ভাগ না হয়ে যায়।
এরপর এর মধ্যে চিনি মেশান। চিনি দিয়ে ৩-৪ মিনিট নাড়ুন ।
এবার কুচোনো কাঠবাদাম এবং কাজুবাদাম দিন।
এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু ফিরনি।
উল্লেখ্য, বাটার সময় জল না মেশানোই ভাল। এতে রান্না হতে অনেক সময় লাগবে।