সুস্বাদু ভেজিটেবল কাটলেট রেসিপি

ফরিদা ইয়াসমিন,সিটিনিউজ :: স্বাস্থ্যকর এবং মুখরোচক ভেজিটেবল কাটলেট বিকেলের নাস্তার জন্যে আদর্শ। কাটলেট গড়ে নিয়ে আপনার ডায়েটের রকম অনুযায়ী একে ডুবো তেলে ভাজতে পারেন, ওভেনে বেক করতে পারেন অথবা ননস্টিক প্যানে তেল স্প্রে করে দুই পিঠ মুচমুচে করে উল্টে পাল্টে নিতে পারেন।

যা যা লাগবে-

কাচা কলা ১টা

আলু ছোট ১টা

গাজর ১/২ কাপ

পেপে ১/২ কাপ

বরবটি ১/২ কাপ

কুমড়া ১/২কাপ

পেয়াজ কুচি ১কাপ

ধনে পাতা কুচি ২ চা চামচ

গরম মশলা গুড়া ১/৪ চা চামচ

জিরা গুড়া ১/২ চা চামচ

আদা বাটা ১/২ চা চামচ

গোল মরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ

শুকনা মরিচ ৩/৪ টা

লবন পরিমানমত

চিনি সামান্য (ইচ্ছা হলে)

টোষ্টের গুড়া বা ব্রেড ক্রাম ১ কাপ

ফেটানো ডিম ১টা

তেল ১ কাপ

ময়দা ১/২ কাপ

প্রস্তুতপ্রণালী-

প্রথমে সব সবজি সেদ্ধ করে চটকে নিন।

এবার পেয়াজ ভেজে বেরেস্তা করে, শুকনা মরিচ ভেজে নিন।

এখন সেদ্ধ সবজির সাথে সব মশলা মিশিয়ে নিন।

টিকিয়ার আকার দিয়ে শুকনা ময়দা মাখিয়ে নিন।

এরপর ফেটানো ডিমে চুবিয়ে আবার ব্রেড ক্রাম বা টোষ্টের গুড়া ভালো করে মেখে নিন।

নরমাল ফ্রিজে রাখুন ১ ঘন্টার জন্য।

তারপর ডুবো তেলে ভেজে নিন।

ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো মজাদার ভেজিটেবল কাটলেট।