ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু ফিস রোল
জেসমিন আকতার, সিটি নিউজ :: আজ আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে একটি নতুন রেসিপি। এটি মাছের তৈরি ফলে অনেক আমিষে ভরপুর। তাহলে জেনে নিন সুস্বাদু ফিস রোল এর রেসিপি।
যা যা লাগবে –
মাছ বড় ৪ টুকরা (যে কোন বড় মাছ),
সিদ্ধ আলু ২টি,
পাউরুটি ১ টুকরা,
পেঁয়াজকুচি আধা কাপ,
জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ,
গরমমসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ,
সাদা-গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ,
কর্ন ফ্লাওয়ার ১ টেবিল-চামচ,
বেরেস্তা ২ টেবিল-চামচ,
হলুদগুঁড়া ১ চিমটি,
কাঁচামরিচের কুচি ১ চা-চামচ,
ধনিয়াপাতার কুচি স্বাদমতো,
বিস্কুটের গুঁড়া যতটুকু লাগে,
টেস্টিং সল্ট আধা চা-চামচ,
ডিম ১টি,
লবণ স্বাদমতো,
তেল পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রণালি –
মাছ লবণ ও হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। তবে কোন পানি ব্যবহার করবেন না।
সিদ্ধ মাছের কাঁটা ছাড়িয়ে নিন।
এরপর ধনিয়াপাতার কুচি, পেঁয়াজকুচি দিয়ে মাছ মেখে রেখে দিন।
পাউরুটি পানিতে ভিজিয়ে, পানি চিপে ঝরিয়ে নিন।
সিদ্ধ আলুর সঙ্গে তেল, ডিম আর বিস্কুটের গুঁড়া বাদে বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে নিন।
এবার একটা প্লেটে আলুর মিশ্রণটি রুটির মতো হাত দিয়ে বিছিয়ে দিন। তারপর মাঝখান বরাবর মাছের মিশ্রণ লম্বা করে বিছিয়ে দিন।
এখন বিছানো আলুর মিশ্রণটা আস্তে আস্তে রোল করুন। ডিমে গড়িয়ে বিস্কুটের গুঁড়া মাখিয়ে হাত দিয়ে সুন্দর করে আকারটা ঠিক করে নিন।
৩০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন। তারপর বের করে ডুবো তেলে ভেজে সস কিংবা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ফিস রোল।