রান্নাঘর

জেসমিন আকতার,সিটিনিউজ :: হাঁসের মাংস সাধারণত শীত কালেই বেশি খাওয়া হয়। কারন শীত কালে হাঁসের গায়ে তেলের পরিমান বেশি থাকে। হাঁসের মাংস শক্ত ও রান্না করতে সময় লাগে বলে অনেকে হাঁসের মাংস রান্না করতে চান না। কিন্তু হাঁসের মাংস খেতে ভীষণ মজা।…

ফরিদা ইয়াসমিন,সিটিনিউজ :: শর্মা সবারই খুব পছন্দ। তাই আজকের স্পেশাল রেসিপি বিফ/চিকেন শর্মা। শর্মা রুটির জন্য যা লাগবে- ♦ ময়দা ৪ কাপ, ♦ চিনি ২ টেবিল চামচ, ♦ লবণ ১ চা চামচ, ♦ গুঁড়োদুধ ২ টেবিল চামচ, ♦ ইস্ট ২ টেবিল চামচ, ♦ তেল ২…

জেসমিন আকতার,সিটিনিউজ :: ঘরে যদি পাউরুটি থাকে তবে আজই তৈরি করে নিতে পারেন মুখরোচক এই ব্রেড কাটলেট। যা যা লাগবে- ৪টি পাউরুটির টুকরো ২টি আলু সিদ্ধ ১/২ মাঝারি আকৃতির পেঁয়াজ কুচি ১/২ ক্যাপসিকাম কুচি ২ টেবিল চামচ বেবি কর্ন…

ফরিদা ইয়াসমিন,সিটিনিউজ :: যারা কলিজা খেতে পছন্দ করেন তারা অবশ্যই ট্রাই করে দেখবেন খাসির কলিজা ভুনা। খেতে দারুন মজাদার ও পুষ্টিকর। চালের আটার রুটি দিয়ে খেতে খুব ভালো লাগে। যা যা লাগবে-     খাসির কলিজা ১ টি (ছোট করে কাটা)     আদা…

জেসমিন আকতার,রান্নাঘর :: বরফি বা হালুয়ার মধ্যে গাজরের বরফি অন্যতম। গাজরের হালুয়ার স্বাদই আলাদা। যে একবার খাবে তার মুখে লেগে থাকবে। তাছাড়া গাজরে রয়েছে ভিটামিন ‘এ’ যা আমাদের চোখের জন্যও উপকারী। আর চিনিতে সমস্যা হলে আপনি ডায়াবেটিস সুগার বা…

সাবিনা আকতার,সিটিনিউজ :: শীতে কাঁচাবাজারগুলো ভরে উঠেছে নানান রঙের সবজিতে। আজ তাই নতুন সবজির নতুন স্বাদের রেসিপি মিষ্টি কুমড়া চচ্চড়ি। যা যা লাগবে- মিষ্টি কুমড়া টুকরা করা ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুঁচি ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া সামান্য,…

জেসমিন আকতার,সিটিনিউজ ::  চিকেন তো সবারই খুব পছন্দের খাবার। আজ আপনাদের জন্য  রয়েছে চিকেনের ভিন্নধর্মী এবং সুস্বাদু স্পাইসি টমেটো চিকেন রেসিপি। যা যা লাগবে: ১ কেজি মুরগীর মাংস (কিউব করে কাটা হলে ভালো হয়) ১ কাপ টক দই ৪ টেবিল চামচ…

জেসমিন আকতার,সিটিনিউজ :: রেস্টুরেন্টে খেতে গেলে প্রায় সবাই থাই স্যুপ অবশ্যই অর্ডার করেন অন্য খাবারের সাথে। এটি খেতে এতো মজা যে মনে হয় বানানো না জানি কত কঠিন! বানানো আসলেই কঠিন হবে যদি না আপনি সঠিক পদ্ধতিটা জেনে থাকেন। বাসায় সহজেই…

ফরিদা ইয়াসমিন,সিটিনিউজ :: শীত মানেই নানান স্বাদের পিঠার উৎসব। আজ শীতের স্পেশাল রেসিপি মুগ ডালের পিঠা। যা যা লাগবে- মুগ ডাল বাটা ১ কাপ ( হালকা ভেজে সেদ্ধ করে বেটে নেয়া ), আতপ চালের আটা ১ কাপ এর  একটু বেশী, ঘি ১ চা চামচ, লবন…

জেসমিন আকতার,রান্নাঘর :: চিকেন রেজ়ালা মূলত বিখ্যাত এর ফ্লেভারের কারণে। নানা ধরনের মশলার ফ্লেভার এই রেসিপির স্বাদ বাড়িয়ে দেয় বহুগুণ। রেজালা মানেই ঘন, সাদা গ্রেভিতে মজানো তুলতুলে মাংস। যেমন সুন্দর গন্ধ, তেমনই সুস্বাদু রেজালা। জেনে নিন…

ফরিদা ইয়াসমিন,সিটিনিউজ :: স্বাস্থ্যকর এবং মুখরোচক ভেজিটেবল কাটলেট বিকেলের নাস্তার জন্যে আদর্শ। কাটলেট গড়ে নিয়ে আপনার ডায়েটের রকম অনুযায়ী একে ডুবো তেলে ভাজতে পারেন, ওভেনে বেক করতে পারেন অথবা ননস্টিক প্যানে তেল স্প্রে করে দুই পিঠ মুচমুচে…

জেসমিন আকতার, রান্নাঘর :: লাল শাক অনেকেরই প্রিয় শাক। খেতেও যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিগুণে ভরপুর। পুষ্টিগুণ এবং রোগ প্রতিরোধের দিক দিয়ে লাল শাকের চেয়ে যোজন যোজন দূরে অন্যান্য শাকসবজি। তাই আজ নিয়ে এলাম ভিন্ন স্বাদের রেসিপি লাল শাকের বড়া।…