রান্নাঘর

সাবিনা আক্তার,সিটিনিউজ :: গরুর গোস্তের এক সুস্বাদু রেসিপি বিফ কড়াই। এই কোরবানি ঈদে আপনিও ঘরে রাঁধতে পারেন স্পেশাল এবং সুস্বাদু এই বিফ কড়াই । বিফ কড়াই রেসিপি যা যা লাগবে- ♦ বিফ হাড়সহ ছোট ছোট টুকরো করা ৫০০ গ্রাম, ♦ আদা বাটা ১ টেবিল…

ফরিদা ইয়াসমিন,সিটিনিউজ :: ঘরে কোরবানির মাংস থাকলে কমবেশি সকল বাড়িতেই কাবাব তৈরি হয়। এবার ঘরেই পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী স্বাদের বিফ কাবাব বানিয়ে নিন। বিফ কাবাব রেসিপি যা যা লাগবে- ♦ গরুর মাংস ১ কেজি ( হাড় এবং চর্বি ছাড়া ), ♦ পেঁয়াজ ১…

জেসমিন আকতার,সিটিনিউজ :: কোরবানি ঈদে সুস্বাদু বিফ সাসলিক খুব সহজে ঘরেই বানিয়ে নিতে পারেন। বিফ সাসলিক রেসিপি : যা যা লাগবে- ♦ গরুর মাংস আধা কেজি ( চারকোনা করে কাটা ) ♦ দারচিনি গুঁড়া আধা চা চামচ ♦ এলাচ গুঁড়া অল্প পরিমান ♦ সাদা…

সাবিনা আক্তার,সিটিনিউজ :: আজকে যেহেতু ঈদ তাই আজ কিছু স্পেশাল রেসিপি না হলে কি চলে? ঈদের পড়ন্ত বিকেলে সহজেই বানিয়ে ফেলুন বিফ নাগেটস। বিফ নাগেটস রেসিপি: যা যা লাগবে- ♦ গরুর মাংসের মিহি কিমা ২ কাপ, ♦ পেঁয়াজ কিমা ১ টেবিল চামচ, ♦ আদা…

ফরিদা ইয়াসমিন,সিটিনিউজ :: হাঁড়ি কাবাব পুরো রান্নাই পানি ব্যবহার করা ছাড়া রান্না করতে হবে ৷ দই এবং মাংস থেকে যে পানি বের হবে তা দিয়ে মাংস সিদ্ধ করে কাবাব রান্না সম্পূর্ন করতে হবে ৷ হাঁড়ি কাবাব রাঁধতে যা যা লাগবে- ♦ গরুর মাংস ২ কাপ, ♦…

ফরিদা ইয়াসমিন, সিটিনিউজ ::  আপনাদের জন্য কোরবানি ঈদের আরেকটি স্পেশাল রেসিপি নিয়ে এলাম।  আর তা হলো খুবই সুস্বাদু আচারি গোস্ত রেসিপি ।  এবারের ঈদে ডাইনিং টেবিলে ভিন্ন স্বাদের আচারি গোস্ত পরিবেশন করে চমকে দিন পরিবারের সবাইকে । গোস্ত মেরিনেট…

ফরিদা ইয়াসমিন, সিটিনিউজ :: আমার খুবই পছন্দের বিফ আইটেম হলো নলার ঝোল । আপনিও যাতে কোরবানে মজার এই খাবারটি  মিস না করেন তাই নিয়ে এলাম কোরবানি স্পেশাল- নলার ঝোল রেসিপি । নলার ঝোল রেসিপি যা যা লাগবে- ♦ গরুর পায়া ১ কেজি, ♦ পেঁয়াজ কুচি ১…

সাবিনা আক্তার, সিটিনিউজ :: গরুর মাথার মাংস পছন্দ করেন না এই রকম মানুষ খুঁজে পাওয়া কঠিন। কিন্তু গরুর মাথা রান্না করা কিন্তু খুব সহজ নয়। সঠিক পদ্ধতিতে আর সঠিক মসলার ব্যবহারেই পারে গরুর মাথার মাংসকে বাড়তি স্বাদ দিতে। তাই চলুন দেখি ঈদ স্পেশাল…

জেসমিন আকতার,সিটিনিউজ ডেস্ক:: সব গোশত দিয়ে সব ধরনের আইটেম তৈরি করা যায় না। তাই রান্নার আগে ওই গোশত সম্পর্কে সচেতন হয়ে রান্না শুরু করতে হবে। এবার জেনে নিন গরুর কোন অংশের গোশত দিয়ে কি কি তৈরি করা যাবে। ♦ রানের গোশতঃ কোরমা, টিকিয়া, বিফ…

সাবিনা আক্তার, সিটিনিউজ :: বিকেলের আড্ডায় চায়ের সাথে দারুন জমে পাউরুটি-আলুর সুস্বাদু চপ । আর এটি বানানোও খুব সহজ। পাউরুটি-আলুর সুস্বাদু চপ রেসিপি: যা যা লাগবে- ♦ পাউরুটি ২ টুকরা ♦ বড় আলু ২টা (সিদ্ধ) ♦ পেয়াজ বেরেস্তা ২ টেবিল চামচ…

সাবিনা আক্তার, সিটিনিউজ :: আপনি খুব সহজে ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু মুরগির পাকোড়া। ঝটপট মুরগির পাকোড়া করতে যা যা লাগবে- ♦ মুরগি ১ কেজি (ছোট টুকরো করা),  ♦ ময়দা ১ কাপ,  ♦ ধনে পাতা ৪ টেবিল চামচ,  ♦ পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ (মোটা করে…

ফরিদা ইয়াসমিন, সিটিনিউজ :: বিরিয়ানি তো সবারই খুব পছন্দের । বৃষ্টির দিনে খুব সহজেই রাঁধতে পারেন ভিন্ন স্বাদের 'চিংড়ি বিরিয়ানি'। চিংড়ি বিরিয়ানি রেসিপি: যা যা লাগবে -  ♦ বাসমতী/পোলাওর চাল ২ কাপ, ♦ খোসা ছাড়ানো চিংড়ি ৫০০ গ্রাম,…