রান্নাঘর

ফাতেমা, রান্নাঘর : যে কোন মজাদার লাড্ডু সাবাই খেতে পছন্দ করেন। বাচ্চাদের বায়না মেটাতেও লাড্ডুর ভূমিকা বলা বাহ্যল। আপনি যে লাড্ডু খেতে চান সেইটি স্বাস্থ্যকর। তাই নিজে বাসায় বসে তৈরি করতে পারেন স্বাস্থ্যকর গাজরের লাড্ডু। এটি অতিথি আপ্যায়নে…

রান্নাঘর : রোরহানি খেতে অনেকের পছন্দ করেন। তাই বাসায় বোরহানি বানাতে চাইলে কঠিন কাজ মনেকরে অনেকের আর খাওয়া হয়না। কিন্তু বোরহানি বানানো অত্যন্ত সহজ। আসুন কিভাবে বোরহানি বানাতে হবে তা জেনে নেই। আপনার যা প্রয়োজন : মিষ্টি দই ১০০ গ্রাম, সাদা…

রান্না ঘর : বাহারি জেলি ক্যান্ডি পছন্দ করেনা এমন ব্যক্তি বা বাচ্চা পাওয়া খুব কষ্ট সাধ্য। বাচ্চাদের পাশাপাশি এটি বড়দের খুব প্রিয়। এটি মজাদার খাদ্য তালিকায় স্থান পায়। যখন আপনি কোন চেইন শপে এটি কিনতে যান তখন আপনাকে বেশ চড়া দামেও কিনতে হয়…

রান্নাঘর: আমি ১৯৮৯ সাল থেকে জাপান আছি। আমার বসবাস জাপানের নাগোইয়া শহরে। প্রবাস জীবনের শুরুতে আমার হবি ছিল ইকেবানা ও দেশি-বিদেশি রান্না করা। পরে নিজের পারিবারিক ব্যবসায় সময় দিতে গিয়ে ব্যস্ত হয়ে যাই। ২০১৪ সালে আমি ক্যানসারে আক্রান্ত হই।…

রান্নাঘর : বাসায় অতিথিদের আপ্যায়নের জন্য রয়েছে ঝাল মিষ্টি নানা পদের খাবার। তেমনি আয়োজনের মাঝে মনকাড়া স্বাদের ব্রেড পুডিং আকর্ষণের অন্যতম নাস্তা। ছোটদের সঙ্গে বড়রাও থাকে ব্রেড পুডিং এর স্বাদে মাতোয়ারা। তাই জেনে নিন এই পছন্দের খাবারটা বাড়িতে…

রান্নাঘর : ক্ষীর বা পায়েস প্রায় সব মানুষের অনেক পছন্দ। সাধারণত গুঁড়ের বা চিনির ক্ষীর করা হয়ে থাকে। কমলা দিয়ে ক্ষীর তৈরি করেছেন কখনও? কমাল দিয়ে মজাদার ক্ষীর তৈরি করা সম্ভব। এই হালকা শীতের বিকেলে তৈরি করে নিতে পারেন কমলা ক্ষীর। উপকরণ: ২…

রান্নাঘর: নাস্তায় হিসেবে চমৎকার পদ ডিম পিঠা। জেনে নিন কিভাবে তৈরী করবেন উপকরণ: ডিম ২টি। ময়দা ১ কাপ। তরল দুধ আধা কাপ। চিনি আধা কাপ। তেল, ভাজার জন্য পদ্ধতি: প্রথমে পানে ১টা ডিম পোচ করতে হবে। এবার তেল বাদে বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে মসৃণ ব্যাটার…

রান্নাঘর : স্বাদ আর গন্ধে ভরা পোলাও জর্দা সবার পছন্দ। অতিথি আপ্যায়নে এর জুড়ি মেলা দায়। রান্নার কৌশল জানা না থাকায় এই খাবারটি খাওয়া জোটে না আমাদের। আসুন আজ আমরা জেনেনেব খুব সহজে বাসায় কীভাবে রান্না করা যায় মজাদার পোলাও জর্দা। যা যা প্রয়োজন…

জেসমিন আক্তার, রান্নাঘর : শীতে আড্ডায় বা বন্ধুদের সাথে গরম জিলাপি খাওয়ার মজাই অন্যরকম। তবে শহরে রাস্তার পাশের যে জিলাপি বিক্রি হয় তাতে ধুলাবালি থাকার সম্ভবনা বেশি। তাই বাসায় বসেই জিলাপি বানানো সবথেকে উত্তম বুদ্ধি। জেনে নিন ঘরেই বসে কীভাবে…

রান্নাঘর : খাবার দাবারে ডিম ভাজির জুড়ি নেই। তেমনি এক মজার খাবার ডিমের ওমলেট। তাও যদি হয় সুস্বাদু ইন্ডিয়ান স্পাইসি ডিম ওমলেট- তাহলে তো কথায় নেই। আসুন শিখে নেওয়া যাক স্পাইসি ডিম ওমলেটে তৈরি করার কৌশল যা যা প্রয়োজন : ডিম ২টা, পেঁয়াজ কুচি এক…

রান্নাঘর:: হুটহাট খাবার দাবারে ডিম ভাজির জুড়ি নেই। কিন্তু একটু আয়েসি ভঙ্গিতে খেতে চাইলে ব্যবস্থাও করতে হবে ভিন্নভাবে। তেমনি এক মজার খাবার ডিমের ওমলেট। তাও যদি হয় সুস্বাদু ইন্ডিয়ান স্পাইসি ডিম ওমলেট- তাহলে তো কথায় নেই। ঝটপট শিখে নেব স্পাইসি…

রান্নাঘর :: উপকরণ: ঘন খেজুরের রস আধা কাপ, পাতলা খেজুরের রস ২ কাপ, মিহি কুরানো নারকেল ১ কাপ, সেদ্ধ চালের গুঁড়া ২ কাপ, আতপ চালের গুঁড়া আধা কাপ, পানি ১ কেজি, পাতলা পরিষ্কার কাপড় ২ টুকরা, ভাপাপিঠার হাঁড়ি ও বাটি ১টি করে, লবণ এক চিমটি।…