রান্নাঘর

জেসমিন, রান্নাঘর : ছোট কাঁঠালকে ফল হিসেবে খাওয়া না গেলেও এটা দিয়ে খুব মাজাদার সবজি রান্না করে খাওয়া যায়। কেউ কেউ ছোট মাছ দিয়ে চচ্চড়ি খেতে পছন্দ করেন। আবার মাংস দিয়ে কাঁচা কাঁঠাল ভুনা খেতে অসাধারণ। তাই আসুন দেখে নেয়া যাক মাংস দিয়ে কাঁচা…

জেসমিন, রান্নাঘর : এখন বাহিরে যে অবস্থা। বাহির হলে বার বার তৃষ্ণা লাগে। পানি খেয়েও তৃপ্তি যেন শেষ হয় না। এমন সময় যদি হাত বাড়িয়ে পাওয়া যায় মন মাতানো একগ্লাস ঠান্ডা লাচ্ছি, তবে তো কথায় থাকে না। শরীরের ক্লান্তি দুর করে মনে আনে ফুর্তি। নিজ…

জেসমিন রান্নঘর : এই গরমে সবার মন চাই ঠান্ডা কিছু ক্ষেতে। এমন সময়ে প্রাণ জুড়াতে সবাইকে তৈরী করে দিন কোল্ড চকলেট আইসক্রিম। এই আইসক্রিম আপনি খুব সহজে আপনার বাড়িতে তৈরি করতে পারেন। তাই দেখে নিন ঘরে বসে খুব সহজে এই খাবারটি তৈরি করবেন! আপনার যা…

রান্নাঘর, নাহিদা : বৈশাখের এই গরম তাপে দিনভর ঘোরাঘুরি আর ঘাম ঝরিয়ে ক্লান্ত হওয়া নিত্যদিনের কাজ। কাঠফাটা রোদ্দুরে যখন গলা শুকিয়ে যায় তখন পছন্দের ফলের একগ্লাস শরবত হতে পারে পরম আরাধ্য। তাই ঝটপট শিখে নিন তাজা ফলের প্রাণ জুড়ানো শরবত বানানোর সহজ…

জেসমিন, রান্নাঘর : সাদা ভাত, রুটি বা পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে টক ঝাল মিষ্টি টমেটোর চাটনির জুড়ি নেই। টমেটো দিয়ে আপনি চাইলে তৈরি করতে পারেন অসাধারণ মজাদার চাটনি। যা আপনার নাস্তায় হোক বা ভাতের সময় আপনাকে করে তুলবে আরো আধুনিক। তাই শিখে নেয়া যাক,…

নাহিদা, রান্নাঘর : নতুন বছরের ইলিশ দিয়েই না হলে চলে। ইলিশ পান্তা রীতিমতো প্রাণের দাবিতে পরিণত হয়েছে। পহেলা বৈশাখের সকালে প্রতিটি বাঙালি যেন কাঁচা মরিচ, এক টুকরো পেঁয়াজ আর ইলিশ-পান্তা দিয়ে নিজেকে হালনাগাদ করিয়ে নেন। পহেলা বৈশাখের আগে শিখে…

নাহিদা, রান্নাঘর : আমাদের বাঙালিদের ঝুলিতে এমন কিছু অসাধারণ ঝাল জাতীয় পিঠা রয়েছে যার স্বাদ একবার খেলে দীর্ঘসময় মুখে লেগে থাকে।  বিকেলের নাস্তায় অতিথি আপ্যায়নে এই পিঠার জুড়ি নেই। আজকে শিখে নিবো খুব সুস্বাদু মাংস পুলির সবচেয়ে সহজ রেসিপি।…

জেসমিন রান্নাঘর : চায়ের সঙ্গে কুড়মুড়ে মজাদার কিছু না হলে কি চলে? এমন স্বাদের অসাধারণ একটি নাস্তার রেসিপি হতে পারে ভেজিটেবল পার্সেল। খুবই সহজে ঝটপট ঘরেই তৈরি করে নিন। আর দেরি না করে বানিয়ে ফেলুন ভেজিটেবল পার্সেল। আর আপনাদের সাহায্যে করতে…

জেসমিন, রান্নাঘর : প্রচন্ড গরমে শরবতের প্রতি কার না টান থাকে। তাও আবার ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা শরবত হয়, তবে তো কথায় থাকে না। শরবতের ক্ষেত্রে অনেকে অনেক রকম খেতে পছন্দ করেন। এই সব কিছুর মধ্যে আমার আনারসের শরবতই খুব ভালো লাগে । এর স্বাদ আর গন্ধের…

সুলতানা, রান্নাঘর : এখন গ্রীষ্মকালের আবাশ পাওয়া যাচ্ছে। গরমে একটানা কাজ করার পর ক্লন্তি দূর করতে প্রায় সকলের মন টানে আইসক্রিমের দিকে। আইসক্রিম পছন্দ করেনা এমন ব্যক্তি খুব কম পাওয়া যায়। তাইতো আইসক্রিম খেতে যখন তখন দোকানে ছুটতে হয়। অথচ আপনি…

জেসমিন, রান্নাঘর :  ছুটি দিনে অনেকেই পোলাও খেতে চান । আবার বাড়িতেই অতিথি আসবে পোলাও বিখ্যাত। তাই নিজে বাসায় বসে শিখে ফেলুন কি ভাবে মুরগি পোলাও রান্না করতে হয়। উপকরণ : চাল আধাকেজি, ২টি মুরগি (চার টুকরো করা), ঘি ১ কাপ, পেঁয়াজ বাটা-১ কাপ, আদা…

জেসমিন আক্তার : কলিজা খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ কম আছে। কলিজা দিয়ে প্রস্তুত করা রান্না হয় খুব সুস্বাদু। কলিজা খেতে যেমন সুস্বাদু, গুণগত মানের দিক দিয়েএর অবস্থান কমনা । বিশেষ করে যাদের শরীরে রক্ত কম তাদেরকে নিয়মিত কলিজা খাওয়ার উপদেশ দেয়া…